企業・産業分析 食材費40%安で利益は何%増えるか|新米38%減で試算
2026年産コシヒカリが前年比38%安。食材費の一部が大幅下落したとき飲食店の営業利益はいくら改善するか。定食屋モデルで試算し、価格還元か利益確保かの判断軸を示す。
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